Resep Udang Saus Tiram yang Bikin Rumah Serasa Restoran

 

Halo Bunda-bunda hebat di rumah!
Pernah nggak sih ngerasa bingung mau masak apa padahal udah ngubek-ngubek isi kulkas dari tadi? Nah, kalau lagi mentok ide tapi pengen sajian yang istimewa dan bikin keluarga auto nambah nasi, yuk cobain resep udang saus tiram ini. Cuma butuh waktu sebentar, tapi rasanya? Wah, seperti masakan restoran seafood mahal!

Kita tahu, udang itu bahan favorit sejuta umat. Selain cepat matang, udang juga punya rasa manis alami yang cocok dipadukan dengan berbagai bumbu. Apalagi kalau dimasak dengan saus tiram yang gurih, manis, dan sedap... Hmmm, bisa-bisa lauknya habis duluan sebelum nasi kepincut!

Kenapa Harus Coba Udang Saus Tiram?

Sebelum kita masuk ke dapur, yuk kita ngobrol sebentar. Ada beberapa alasan kenapa menu ini wajib jadi andalan Bunda:

1. Cepat dan praktis: Cocok banget buat Bunda yang sibuk urus rumah, anak, dan mungkin kerja dari rumah juga.

2. Rasa juara: Kombinasi udang segar, bawang, jamur, dan saus tiram bikin siapa pun tergoda.

3. Nutrisi lengkap: Udang kaya protein, jamur sumber serat, dan cabai bisa bantu tingkatkan imun. Cocok banget buat bekal anak atau menu makan malam keluarga.

Jadi, daripada bingung atau ujung-ujungnya order online terus, yuk kita masak bareng!

Bahan-Bahan Udang Saus Tiram

Satu hal yang bikin resep ini jadi favorit adalah karena bahannya simpel dan mudah ditemukan di warung sayur langganan. Berikut daftarnya:

• 500 gram udang (kupas, sisakan ekor untuk estetika 😁)

• 1 sdt kaldu bubuk

• 1 sdt merica

• 8 siung bawang putih (boleh dikurangi kalau takut "ciumannya" nempel di mulut)

• 1 buah bawang bombay

• 150 gram jamur merang

• 1 sdm kecap manis

• 1 bungkus Royco saus tiram (atau merek lain, sesuaikan selera)

• 100 ml air

• 3 buah cabai merah besar

• 1 batang daun bawang

• 1 sdt larutan tepung maizena

• 1 sdt gula

• Garam secukupnya

Langkah-Langkah Memasak Udang Saus Tiram

1. Persiapan Udang

Kupas udang, tapi sisakan ekornya. Selain bikin tampilannya lebih menarik, ini juga membantu udangnya tetap juicy saat dimasak. Jangan lupa belah punggungnya dan buang kotorannya, ya Bunda. Ini penting biar masakan tetap higienis.

2. Bumbui Udang

Taburi udang dengan kaldu bubuk dan merica. Aduk rata, lalu diamkan sebentar (sekitar 10 menit cukup). Ini bikin bumbu lebih meresap dan hasil akhirnya makin sedap.

3. Goreng Udang Sebentar

Panaskan minyak, lalu goreng udang sebentar saja—sekitar satu menit cukup. Ingat ya Bunda, udang cepat matang. Kalau terlalu lama malah jadi alot. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

4. Tumis Bumbu Aromatik

Gunakan minyak bekas goreng udang tadi (hemat gas, hemat minyak). Tumis bawang putih yang sudah dicincang dan bawang bombay sampai harum dan layu. Ini momen yang bikin tetangga bisa ngintip dari jendela karena wanginya menggoda!

5. Masukkan Jamur dan Air

Tambahkan jamur merang yang sudah dipotong, aduk sebentar. Lalu tuang air, biarkan mendidih agar jamurnya empuk dan kuahnya menyatu dengan rasa udang.

6. Tambahkan Bumbu Basah

Masukkan kecap manis, gula, dan saus tiram. Aduk rata dan masak sekitar 3–5 menit hingga semua bahan berbaur jadi satu rasa yang menggugah selera.

7. Kembalikan Udang

Masukkan kembali udang goreng ke dalam wajan. Aduk rata, biarkan bumbu meresap ke dalam daging udang.

8. Finishing Touch

Masukkan cabai merah, daun bawang, dan larutan maizena. Maizena ini berfungsi mengentalkan saus agar lebih menggoda dan menempel sempurna di setiap potongan udang.

Aduk rata, masak sebentar sampai sausnya sedikit mengental. Lalu... selesai!

Tips Tambahan Biar Makin Sip!

• Ingin lebih pedas? Tambahkan cabai rawit iris atau sambal di akhir masakan.

• Pakai udang beku? Rendam dulu di air dingin atau suhu ruang hingga mencair, jangan langsung dimasak biar nggak amis.

• Variasi bahan: Bisa tambahkan wortel iris, brokoli, atau paprika biar warnanya lebih cerah dan kandungan gizinya makin lengkap.

Cocok Disajikan dengan Apa?

Udang saus tiram ini paling cocok disajikan hangat-hangat dengan nasi putih pulen. Tapi bisa juga jadi lauk dalam tumpeng mini, nasi kotak, bahkan untuk sajian arisan. Kalau Bunda mau bikin lebih spesial, tambahkan telur dadar iris dan kerupuk udang sebagai pelengkap. Lengkap sudah!

---

Cerita Seru di Balik Menu Ini

Salah satu pembaca blog pernah cerita, waktu pertama kali masak udang saus tiram ini untuk suaminya, dia sampai dikira beli di restoran! 🤣 Katanya, “Bun, masakan kamu makin hari makin kayak chef, ya. Ini beli di luar atau masak sendiri?”

Nah, siapa bilang masak itu susah? Dengan resep yang tepat dan sentuhan cinta dari dapur Bunda, semuanya jadi mungkin!

Masak itu Nggak Harus Ribet!

Jadi, gimana Bun? Gampang banget kan cara masak udang saus tiram ini? Dalam waktu kurang dari 30 menit, kita udah bisa menyajikan hidangan istimewa yang bikin keluarga nambah nasi tanpa disuruh.

Jangan lupa, masak itu bukan cuma soal rasa. Tapi juga soal momen kebersamaan di meja makan, tentang senyum anak-anak saat bilang, “Enak banget, Ma!”, dan tentang pujian kecil dari suami yang bilang, “Masakan kamu selalu bikin kangen rumah.”