Udang Kentang Goreng Renyah, Camilan Favorit Keluarga!

 

Halo para ibu kece di dapur rumah tangga Nusantara! 🌸

Pernah nggak sih, di suatu sore yang mendung, anak-anak mulai gelisah, suami bolak-balik buka kulkas, dan perut mulai berteriak minta jajan? Tapi… stok di rumah cuma kentang, udang, dan sedikit bumbu seadanya?

Tenang, Bu. Jangan langsung panik atau tergoda pesan makanan online (yang ujung-ujungnya nambah ongkir dan nambah cucian piring). Hari ini, kita akan membuat camilan yang nggak cuma bikin perut kenyang, tapi juga hati senang: Udang Kentang Goreng!

Kenapa Harus Udang Kentang Goreng?

Nah, sebelum kita masuk ke dapur, mari kita bahas sedikit kenapa resep ini patut dicoba:

• Murah meriah, tapi mewah di rasa – Walau bahan-bahannya sederhana, rasanya bisa bikin kita merasa seperti di restoran mahal!

• Cocok buat anak-anak – Tidak pedas, kriuk di luar, lembut di dalam. Anak-anak dijamin suka, bahkan si picky eater!

• Bisa jadi bekal sekolah atau ide jualan – Siapa bilang camilan enak harus ribet? Ini bisa disimpan frozen dan digoreng kapan saja.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Udang Kentang Goreng yang renyah di luar, lembut dan gurih di dalam, berikut bahan-bahan yang perlu Ibu siapkan:

• 🦐 Udang – secukupnya (pilih yang ukuran sedang, kupas kulitnya ya Bu!)

• 🥔 Kentang – 3–4 buah ukuran sedang

• 🧂 Garam – secukupnya

• 🍄 Kaldu jamur – biar makin gurih!

• 🌶️ Merica – kalau anak-anak suka pedas, boleh ditambah

• 🥚 Telur – 1–2 butir untuk baluran

• 🍞 Tepung roti (panir) – buat lapisan kriuknya

• 🌶️ Saus Bangkok – atau bisa diganti dengan saus sambal favorit keluarga

• 🌿 Oregano kering (opsional) – biar ada kesan fancy ala chef TikTok

Langkah-Langkah Membuatnya

Sekarang, mari kita mulai proses memasaknya. Nggak sampai 30 menit, camilan ini sudah bisa dinikmati satu keluarga!

1. Rebus Udangnya

Langkah pertama: rebus udang hingga matang. Jangan terlalu lama ya, Bu, nanti teksturnya jadi keras. Cukup sampai warnanya berubah jadi merah muda merona—kayak pipi waktu dipuji mertua. Setelah matang, tiriskan.

2. Kukus Kentang

Kupas kentang, potong-potong, lalu kukus hingga empuk. Kukus ya Bu, bukan direbus. Kukus ini lebih menjaga tekstur kentang dan nggak bikin terlalu berair. Setelah matang, langsung haluskan seperti kita melunakkan hati suami saat minta izin belanja online 😄.

3. Campur dengan Bumbu

Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan garam, kaldu jamur, dan merica. Kalau suka, boleh tambahkan sedikit keju parut biar ada kejutan rasa creamy!

4. Bungkus Udang dengan Kentang

Ambil satu sendok makan adonan kentang, pipihkan di telapak tangan, lalu letakkan udang di tengah-tengahnya. Tutup dan bentuk bulat memanjang seperti nugget, atau bentuk bola-bola supaya tampil beda.

5. Balur dengan Telur dan Tepung Roti

Siapkan telur yang sudah dikocok lepas dan tepung roti dalam wadah terpisah. Celupkan adonan udang kentang ke dalam telur, lalu gulingkan di tepung roti sampai seluruh permukaannya tertutup.

6. Goreng (Pakai Air Fryer atau Minyak)

Opsi 1: Air Fryer
Letakkan udang kentang di dalam air fryer, set suhu 200°C dan goreng selama ±15 menit hingga keemasan.

Opsi 2: Goreng biasa
Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu banyak masukin sekaligus ya, biar matangnya merata.

7. Sajikan dengan Oregano dan Saus Favorit

Setelah matang, taburi sedikit oregano kering di atasnya untuk aroma harum ala masakan western. Sajikan dengan saus Bangkok, saus sambal, atau mayones—sesuai selera keluarga.

Tips dan Trik Dapur Anti Gagal

🧽 Gunakan sarung tangan plastik saat membentuk kentang agar tangan tetap bersih dan adonan tidak lengket.

⏳ Bisa disimpan di freezer! Bentuk adonan, balur tepung, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Tinggal goreng kapan pun butuh camilan cepat saji.

🍤 Ganti udang dengan ayam cincang kalau ada alergi seafood, rasanya juga tetap nikmat kok!

Kandungan Gizi? Nggak Kalah Sehat!

Meski terlihat seperti camilan gorengan biasa, ternyata kombinasi kentang dan udang punya kandungan gizi yang bermanfaat:

• Udang kaya akan protein, zat besi, dan omega-3

• Kentang adalah sumber karbohidrat kompleks dan serat

• Telur & tepung roti menambah asupan energi

Tentu saja, semua akan lebih baik jika dimasak dengan air fryer. Lebih sehat, dan pastinya tetap lezat!

Kapan Saja Cocok Disajikan?

• ✅ Teman ngeteh di sore hari

• ✅ Camilan nonton drama Korea (siapa tahu Oppa lewat 🙈)

• ✅ Bekal sekolah anak

• ✅ Menu arisan atau kumpul keluarga

• ✅ Ide jualan frozen food homemade

Masak Nggak Harus Ribet!

Buat para Ibu yang kadang suka bingung mau masak apa, resep Udang Kentang Goreng ini bisa jadi penyelamat. Simpel, enak, dan bisa dibikin bareng anak-anak juga sebagai kegiatan bonding!

Masak itu bukan soal harus jago, tapi soal mencoba dan menikmati prosesnya. Karena di balik dapur yang berantakan, selalu ada cinta yang matang sempurna. ❤️

Kalau Ibu suka dengan resep ini, boleh banget dibagikan ke grup WA arisan, story Instagram, atau dicoba bareng keluarga. Siapa tahu, ini jadi camilan andalan keluarga Ibu juga!